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国外查验认证集团宁夏有限公司(英文简称:CCIC NINGXIA Co.Ltd.),是经国家质量监督检验检疫总局、国度认证承认监督管理委员会核准,于2005年在原国外进出口商品检验总公司宁夏分公司基础上改制重组的,以“查验、审定、认证、认证培训、代办署理报检”为主业的综合性第三方查验认证机构。

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HACCP认证

HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Point) HACCP暗示风险阐发的临界掌握点。确保食物在消耗的消费、加工、制造、筹办和食用等历程中的安全,在风险辨认、评价和掌握方面是一种科学、公道和体系 的办法。但不代表安康方面一种不成承受的要挟。辨认食物生产过程中可能发生的环节并采纳恰当的掌握步伐避免风险的发作。经由过程对加工历程的每一步停止监督和 掌握,从而低落风险发作的概率。

1.HACCP系统不是一个伶仃的系统,而是成立在企业优良的食品卫生管理传统的基础上的管理体系。如GMP、职工培训、装备保护调养、产物标识、批次 管理等都是HACCP系统施行的根底。假如企业的卫生条件很差,那么便不适应施行HACCP管理体系,而首选需求企业成立优良的卫生管理标准。

2.HACCP系统是预防性的食品安全掌握系统,要对所有潜伏的生物的、物理的、化学的风险停止阐发,肯定预防措施,避免风险发作。

3.HACCP系统是按照差别食物加工历程来肯定的,要反映出某一种食物从原材料到废品、从加工厂到加工设备、从加工职员到消费者方法比及各方面的特性,其原则是详细成绩详细阐发,脚踏实地。

4.HACCP系统夸大枢纽掌握点的掌握,在对所有潜伏的生物的、物理的、化学的风险停止阐发的根底上来肯定哪些是明显风险,找出枢纽掌握点,在食物消费中将精神集合在处理枢纽成绩上,而不是八面玲珑。

5.HACCP系统是一个基于科学阐发成立的系统,需求强有力的技术支持,固然也能够寻觅外助,吸取和操纵别人的科学研究功效,但最重要的仍是企业按照本身状况所作的尝试和数据阐发。

6.HACCP系统其实不是没有风险,只是能削减大概低落食品安全中的风险。作为食物消费企业,光有HACCP系统是不敷的,还要有具有相干的查验、卫生管理等手腕来共同配合掌握食物消费安全。

7.HACCP系统不是一种生硬的、原封不动的、实际教条的、与日俱增的模式,而是与实践事情亲密相干的开展变革和不断完善的系统。

8.HACCP系统是一个应停止理论-----熟悉-----再理论-----再认识的历程,而不是搞形式主义,走过场。企业在订定HACCP系统方案后,要主动履行,当真施行,不竭对其有效性停止考证,在实践中加以完美和提高。

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